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咁巴闭?这家30年老饭店,早上9点全部卖完!
2021年01月28日 10:21   浏览:603   来源:有料东莞


风风雨雨三十年

-Guang Fu-

不少街坊都喜欢早早起床,在上班路上找家早餐店吃上一个可口美味早餐,让自己精神一整天。



这家 “广福饭店” 在茶山已经存在了30年之久,它在这里看着茶山一天天的变化:碧桂园的入驻、东岳公园的改造......但是它依然不变。



铁窗、木桌、木椅、泛黄的白瓷砖,墙上还贴着复古的小海报,这些都是很老旧的物件,这些都能看出来“广福饭店”已经“不年轻”了。这摆设也没有很有规律,一切都是简单却不乱。



粥、粉、面都是很正常的早餐主食。




厨房置放在外面,令人放心的透明厨房,所有新鲜的菜、肉都摆在桌子上,来到的客人都可以直接看着这些来点自己想吃的配菜。


色味俱佳的牛腩

-Guang Fu-

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,因其筋肉多,油少。那怎样做才能最大程度发挥出牛腩的优势呢?而答案就在这里。



这里的牛腩鲜嫩多汁,非常入味。在适当火候的慢炖下,肉也是入口即化,不会塞牙



现在天气昼夜温差大,一大早起来难免觉得凉凉,这里的一碗萝卜牛腩能温暖一整天。




“爆”炒牛肉面

-Guang Fu-

很多店因为受不了油烟的味道就放弃了炒类,但是在这里,他们还是有做炒的。



看似简单、平常的炒面,但是要炒出特色还是有不容易的。火候的掌控,颠锅力度的控制,这位一看就知道是老师傅了。能在30年老店里工作,那必须得有点东西的,炒功必然了得。



大火翻炒的过程中,牛肉的鲜味牢牢锁在面条中,即使没有高汤的加入,吃起来一点都不寡淡。牛肉肉质肥瘦得当,不仅劲道味美而且质地韧嫩,保持了鲜嫩的口感

鱼片汤米粉

-Guang Fu-

鱼片米粉很多地方都有,也不是什么很特别的东西,但是“广福饭店”的不管是鱼片、米粉又或是汤底,都是上乘的味道。



然后一碗 “鱼片米粉” 就大功告成。



米粉细长圆润爽滑弹牙,轻轻一吸溜便滑进了嘴里。
鱼片肉质细嫩,通体无小刺,鱼肉没有任何一点腥味。
最后一口汤下去!啊~上乘!


///


我是茶山人,但是中学在市区上学,每次回来都会看到茶山是有变化的。



但每次回来都会暗自庆幸,还好“广福饭店”依然在......


 觅食小tips 

店名

广福饭店


营业时间

早餐:06:00-10:00

午餐:11:00-14:00

晚餐:17:00-20:00


联系方式

0769-8664 3969


地址

茶山镇东岳公园对面



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