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咁巴闭？这家30年老饭店，早上9点全部卖完！

2021年01月28日 10:21 浏览：603 来源：有料东莞

风风雨雨三十年

-Guang Fu-

不少街坊都喜欢早早起床，在上班路上找家早餐店吃上一个可口美味早餐，让自己精神一整天。

这家 “广福饭店” 在茶山已经存在了30年之久，它在这里看着茶山一天天的变化：碧桂园的入驻、东岳公园的改造......但是它依然不变。

铁窗、木桌、木椅、泛黄的白瓷砖，墙上还贴着复古的小海报，这些都是很老旧的物件，这些都能看出来“广福饭店”已经“不年轻”了。这摆设也没有很有规律，一切都是简单却不乱。

粥、粉、面都是很正常的早餐主食。

厨房置放在外面，令人放心的透明厨房，所有新鲜的菜、肉都摆在桌子上，来到的客人都可以直接看着这些来点自己想吃的配菜。

色味俱佳的牛腩

-Guang Fu-

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，因其筋肉多，油少。那怎样做才能最大程度发挥出牛腩的优势呢？而答案就在这里。

这里的牛腩鲜嫩多汁，非常入味。在适当火候的慢炖下，肉也是入口即化，不会塞牙。

现在天气昼夜温差大，一大早起来难免觉得凉凉，这里的一碗萝卜牛腩能温暖一整天。

“爆”炒牛肉面

-Guang Fu-

很多店因为受不了油烟的味道就放弃了炒类，但是在这里，他们还是有做炒的。

看似简单、平常的炒面，但是要炒出特色还是有不容易的。火候的掌控，颠锅力度的控制，这位一看就知道是老师傅了。能在30年老店里工作，那必须得有点东西的，炒功必然了得。

大火翻炒的过程中，牛肉的鲜味牢牢锁在面条中，即使没有高汤的加入，吃起来一点都不寡淡。牛肉肉质肥瘦得当，不仅劲道味美而且质地韧嫩，保持了鲜嫩的口感。

鱼片汤米粉

-Guang Fu-

鱼片米粉很多地方都有，也不是什么很特别的东西，但是“广福饭店”的不管是鱼片、米粉又或是汤底，都是上乘的味道。

然后一碗 “鱼片米粉” 就大功告成。

米粉细长圆润，爽滑弹牙，轻轻一吸溜便滑进了嘴里。

鱼片肉质细嫩，通体无小刺，鱼肉没有任何一点腥味。

最后一口汤下去！啊~上乘！

///

我是茶山人，但是中学在市区上学，每次回来都会看到茶山是有变化的。

但每次回来都会暗自庆幸，还好“广福饭店”依然在......

觅食小tips

店名

广福饭店

营业时间

早餐：06:00-10:00

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-20:00

联系方式

0769-8664 3969

地址

茶山镇东岳公园对面

头条号

介绍

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