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东莞同城头条  >  东莞美食  >  一天卖出300份,东莞这份鱼骨米的味道太“上头”!
一天卖出300份,东莞这份鱼骨米的味道太“上头”!
2021年01月21日 09:10   浏览:556   来源:有料东莞


最近白天的气温依旧很低

早餐来一碗热气腾腾的鱼骨米粉

绝对能温暖你一整天

上班也更有精神




01



曾经的“露露早餐店”

很多朋友估计没怎么听过“鱼米知香”

但却一定知道“露露早餐店”

原本在茶山镇彩虹路83~84号

也就是百汇电器城对面

现在搬到金印街了,味道还是一样好



这一位女士就是“露露”本人了
老板娘勤劳、大方、厨艺精湛
听说年轻时期还是个“大美女”



这一位就是露露的丈夫

他不止厨艺优秀,也很健谈

他最喜欢的就是跟客人拉家常


“模仿我开店,还想模仿我的味道?开玩笑!”



自信与辛勤就是夫妻俩的底气

可能就是因为“夫妻档”

才有了以前的“露露早餐店”

再到现在的“鱼米知香”



02



正宗的“鱼骨米粉”


一碗正宗的“鱼骨米粉”

“鱼骨”自然而然就是点睛之笔



“鱼骨”只有在合适的油温下

才能煎出如何金黄且带有焦褐

光是看这金灿灿的鱼骨

都已经足够打开你的胃



再把煎好的鱼骨放入米粉中

浇上秘制汤底配着鱼骨的油香



撒上灵魂葱花

一碗色香味俱全的

正宗“鱼骨米粉”就完成了

小编已经忍不住要流口水了



03



配料足到爆的咸丸


一碗咸丸,除了粉丸还有很多配料

上至地上走的,下至水里游的,都有!

搭配起来味道极其鲜美



“咸丸”是由糯米粉搓成的丸子

但很多人吃咸丸却是奔着其他配料

着实是因为料很足,太吸引!



一看老板娘这熟练的手法

就知道她是做“咸丸”的高手了

吃过的都说好



咸丸浸泡在翻滚的热汤中

慢慢膨胀的同时也不断与汤底交汇

煮出来的咸丸绝不会寡淡无味



我们可以看到这一碗咸丸中的配料

猪肝、粉肠、鱿鱼、鸡肉等等

这些直接把味道提升了不止一个档次



04


鱼骨蒸肠粉


做了这么久的早餐老店

怎么能没有东莞人最爱的肠粉呢?



什么?很普通?

别着急,继续看!



大块大块的鱼肉铺在四周

一看就知道味道肯定很不错



肠粉吃得多,鱼肉肠却少见

鱼肉鲜甜,肠粉爽滑,口感非常特别

再加上一戳爆浆的流心荷包蛋

不能忍了!立马开吃!



一定一定一定要把蛋黄戳爆

让蛋黄跟肠粉混合,入口超香



05



各类点心


在茶山,一家合格的早餐店

就绝对少不了茶山人最喜欢的

经典的“蒸笼点心”


凤爪、肉丸、药材鸡蛋等等

统统都由老板和老板娘亲手制作



看看这新鲜的茅根粥

熟客到店不用招呼

都会自动自觉打上一碗

再倒上一杯现磨豆浆

一顿早餐才算像样




【店铺】 : 鱼米知香

【地址】:东莞市茶山镇金印街

【电话】:133 9231 6348

             130 6619 1172

【营业时间】6:30-13:00




法律顾问丨广东德佐律师事务所



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