“老板，来碟肉蛋肠，加多D豉油，唔要葱”
清晨时分，行人脚步匆匆
这样的声音却不乏出现
一碟肠粉，打开了每个打工人的一天
也打开了，东莞的一天
“ 东莞人的一天，离不开肠粉 ”
你都可以看到肠粉的身影
via.吃喝惠州
每一个东莞人，都逃不过街头巷尾的肠粉店
“ 我家楼下那家肠粉店最好吃！”
我对它的感情，是独一无二的
今天我整理了5家
东莞人常吃的肠粉店
看看有没你常去的那家？
第一家店必须是可口肠粉！在东莞肠粉界有着举足轻重地位的一家店！因为他们的特色在于肠粉会爆浆！一戳就爆。
可口肠粉
【营业时间】
06:00-11:00 18:00-01:30
【地址】
东莞市东城区文化路荣华大厦旁
畴记除了主打的海鲜肠粉，还有各种海鲜蒸粉，各种款式加起来足足有二十种选择。老板每天早上去海鲜市场买食材，所有食材必须保证新鲜肥美！对虾，鲍鱼、扇贝等都一定要够肥够大只！老板一直都要求吃海鲜的原味，绝对不加任何味精！
这里的肠粉能放鲍鱼、鲜虾、象拔蚌、鱿鱼等海鲜。你给我捧来一碟海鲜，却告诉我这是肠粉？？
畴记海鲜肠
【营业时间】
10：30-23：00
【地址】
虎门镇威远岛沿江路威远小区7栋
加料，想吃什么都可以加。相比以前的加蛋加肉，现在的肠粉已经可以一次过，吃到好多的食材。
肠粉用的米浆都是自己纯手工磨出来的哦！吃起来的口感好薄，不会厚厚一层的感觉，但是每一口都可以吃到好多肉。
洋陂肠粉
【营业时间】
6:00-14:00 17:15-凌晨3:00
【地址】
大朗镇怡朗路新市二街26号
这家店是由俩夫妻开的，一直以来都是没有店名，由于两公婆天天吵架，大家都习惯称呼这家店为茶山“闹交”肠粉 。
每次去吃早餐，都会听到他们的吵架声~
老板做肠粉的速度特别快，半分钟能做好一个 。每天早上做五个小时肠粉 ，他要重复几百次同样动作，就这样坚持了十几年。每次来都必定会大排长龙。
这里的肠粉皮不算非常非常薄，但是超级滑！老板娘的记性也非常好加蛋、走葱、加肉、加粉，每一个都记得清清楚楚。
闹交肠粉
【营业时间】
6:00-23:00
【地址】
茶山镇爱国路47号附近
肠粉吃得多了，但是用簸箕（bò ji）蒸的肠粉你吃过没？
制作过程相对复杂，将米浆和馅料倒进窝篮，反复摇匀后把表皮刮下，甚至还能看到薄薄的窝篮横纹。并且它还是一种慢工出细活的过程，所以蒸的时间比较长。在现代社会节奏那么快的今天，很多店铺都选择用更快捷的工具所以，用沙箕来做肠粉，并不多见。
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